Pistagenötter med grön kärna

Upptäck våra gröna pistagenötter. Våra produkter är noggrant utvalda och graderade i 7 typer av Green Kernel pistagenötter.

Iranska gröna pistagenötter

Iranska gröna pistagenötter erhålls genom skörd av omogna pistagenötter, när kärnan ännu inte är gulnad. De gröna fröna soltorkas sedan och skalas. Fröna doppas sedan i kokande vatten och de yttre lagren tas bort. Kärnorna kan sedan sorteras efter deras grönhet, med en premie som betalas för de mest intensivt gröna nyanserna.

Det finns ett antal gröna nyanser som anses av kommersiella köpare av gröna pistagenötter. Dessa kallas Klass ”S”, Klass ”A”, Klass ”B”, Klass ”C”, Klass ”D”, Split Green och Split Light Green, i fallande intensitetsordning.

Denna gröna pistage används för konfektyrändamål på grund av dess rika färg- och smakprofil. Den har ett högre värde än den vanliga pistaschnöten på grund av den kostsamma processen att skörda och producera dem. Priset skalar med grönhetens intensitet. Iranska pistagenötter med grön kärna anses allmänt som en lyxig matvara och används i ett brett sortiment av rätter, inklusive bakverk, choklad, glass, korv och mer.

Green Kernel BV är expert på området för gröna pistagenötter. Med årtionden av erfarenhet, enorma lager och produkter av högsta kvalitet levererar och ger vi råd till olika parter.

Green Kernel grader

Green Kernel är expert på omogna gröna pistagekärnor. Vi följer den internationellt gällande klassificeringen av pistagenötter. Det ögonblick då sedeln tas bort från trädet och intensiteten i processen avgör i vilken klass en sedel tillhör. De mest omogna nötterna är de mörkaste gröna. Ju mörkare pistage, desto lyxigare och exklusivare. De grönaste pistagenötterna är inte så dyra för ingenting. De (internationellt använda) kategorierna som vi använder är, i ordning från mest till minst intensiva:

Klass S

Klass A

Klass B

Klass C

Klass D

Klass F

Klass H

Den gröna pistagenöten: samma nöt, specialprodukt

En av Green Kernels specialiteter är den gröna pistagenöten. Det är samma nöt som den vanliga pistagenöten och kommer från samma träd, men dess behandling gör den till en unik produkt som är unik i sitt slag.

Pistaschmandlar kommer från Pistacia vera, ett träd som har sitt naturliga ursprung i Asien. Eftersom perserna var bland de första att odla pistageträden, är nöten en central del av den iranska kulturen. Idag odlas de på många platser i världen, men den ursprungliga pistagenöten kommer från Iran. Det är inte för inte som vi är stolta över att vi importerar dessa autentiska iranska pistagenötter!

 

Intensiv förberedelse

Ett av sätten att odla pistaschnöten är att låta den mogna helt och sedan äta frukten. I så fall pratar vi om den vanliga pistagenöten. Den gröna pistaschnöten plockas från trädet mycket tidigare. Om pistagekärnan ännu inte har blivit gul är den gröna nöten redan borttagen från trädet. Den omogna gröna pistagenöten torkas i solen och skalas sedan. De yttre delarna av frukten extraheras i vatten. Kvar är den gröna pistagenöten, en exklusiv produkt.

Den intensiva och dyra beredningsprocessen leder till en nöt som är unik i sitt slag. Det som gör dessa pistagenötter så speciella är deras intensiva gröna färg och deras egen speciella smak. Gröna omogna pistagenötter är därför en unik produkt.

 

Exklusiv, men mångsidig i användning

Gröna pistagekorn är en unik produkt, men kan användas flitigt. Sedan nöten blev känd och handlades över hela världen på 1970-talet har vissa pistageprodukter fått stor spridning. Omogna gröna frön finns därför i många produkter. Tänk bara på:
• Pistaschglass
• Pistageskivor i kakor
• Pistagenötter i choklad
• Pistagefrön i varma måltider, till exempel i baklava, i soppa eller med kyckling eller lax

Eftersom den breda allmänheten har fått erfarenhet av den rika smaken av alla dessa pistageprodukter kommer konsumtionen av omogna gröna pistagekärnor bara att öka.

 

Fördelarna med pistagenötter

Gröna pistagenötter har ett antal anmärkningsvärda fördelar jämfört med andra nötter förutom deras fulla smak.
• De har ett högt näringsvärde. Gröna pistagekärnor innehåller mycket protein, fibrer, vitaminer (B1, B2, B6, B11, C och E) och mineraler (inklusive kalium, kalcium, fosfor, järn och magnesium)
• Ändå har nötterna fortfarande ett lågt kaloriinnehåll. Att gå ner i vikt med pistagenötter är därför möjligt
• Gröna pistagenötter är nyttiga. Utöver de redan nämnda näringsämnena innehåller nötterna främst omättade fetter

Tillräcklig anledning att använda dessa läckra iranska gröna pistagenötter i dina produkter!